الرئيسية / موسوعة الأعشاب / فوائد البقدونس والخواص الطبية له والقيمة الغذائية التى يحتوى عليها
فوائد البقدونس والخواص الطبية له والقيمة الغذائية التى يحتوى عليها
فوائد البقدونس والخواص الطبية له والقيمة الغذائية التى يحتوى عليها

فوائد البقدونس والخواص الطبية له والقيمة الغذائية التى يحتوى عليها

فوائد البقدونس والخواص الطبية له والقيمة الغذائية التى يحتوى عليها

البقدونس (Parsley)

الأسماء والمصطلحات المتعلقة بهذه العشبة

هناك بعض الأسماء الشائعة والمتداولة خصوصاً فى الدول العربية لهذه العشبة فالعديد من الدول يسمونه المقدونس وفى بعض الأحيان حينما يستخدمون اللهجات العامية يطلقون عليه البقدونس وأحياناً المعدنوس.

الوصف النباتى للبقدونس

يعد البقدونس من النباتات العشبية ثنائية الحول والذى يتبع بطبيعته الفصيلية الخيمية .

أما عن طول عشبة البقدونس فهو فى ارتفاعه يتراوح بين 7 سنتيمتر حتى 21 سنتيمتر وهو يتكون من ساق اساسية تنتهى من أسفل بالجذور وتنتهى من الأعلى بسيقان فرعية تنتهى بالأوراق الخضراء .

يتميز البقدونس بالأوراق ذات اللون الأخضر الزاهي والتى تنبعث منها رائحة عطرية نفاذة وقوية وله نوعان من الأوراق فهناك البقدونس المصرى ذو الملمس المسطح الناعم وهناك ايضاً البقدونس الذى تم العمل عليه بالأبحاث حتى اصبح بأوراق مجعدة عريضة .

ومن مميزات البقدونس المصرى والذى انتقلت زراعته الى بعض الدول العربية انه قصير فى طوله ولونه اخضر زاهى ورائحته قوية جداً كما انه يمكن استخلاص زيت البقدونس من البذور الناتجة عنه .

إستخدامات البقدونس مع الأجداد فى الطب القديم

كان البقدونس فى مصر الفرعونية منذ سبعة آلالاف عام يطلق عليه اسم (ماتت) حيث أنه استطاع عالم المصريات “جرابو” اكتشاف بقايا بذور وأوراق نبات البقدونس فى إحدى المقابر الفرعونية والتى أثبتت بالدراسة أن المصريون القدماء كانوا يستخدمون البقدونس كعلاج لبعض الأمراض .

فى احدى البرديات المكتشفة فى المقابر الفرعونية وأيضاً على جدران بعض المقابر وجد العلماء بعض التدوينات بالحفر على الجدار التى تشرح ان المصريون القدماء كانوا يستخدمون البقدونس فى علاج عسر الدورة الشهرية عند النساء وأيضاً إستخدموه كخافض لحرارة الجسم المرتفعه .

إيضاً المصريون القدماء كانوا يستخدمون البقدونس كمعجون لعلاج الإلتهابات والأورام وإستخدموا أيضاً بذور البقدونس لعلاج غازات البطن الكريهه وتنظيف الأمعاء وعلاج عسر البول .

إستخدموه أيضاً كعلاج لإلتهابات المعده المزمنة كما كانوا يستخدموه فى تفتيت حصوات الكلى وهو بلا شك ملين رائع وجيد للبطن .

كتبوا أيضاً عن استخدامات البقدونس أنه يخفف من آلام المغص ويساعد فى علاج الربو وضيق التنفس وورم الثدى السرطانى كما أنه كان يستخدم فى كمدر للطمث ويستخدم فى تطهير الفم من الروائح وبقايا الطعام واستخدموه كعلاج لمشكلات الطحال والكبد .

استخدم الفراعنة البقدونس كمدر للحليب فى ثدى المرأة المرضعة وإستخدموه أيضاً بعد فرم الأوراق الطازجة فى تدليك الثدى لعلاج التورم او لدغات الحشرات أو التهابات الجلد .

يستخدم البقدونس لعلاج مشاكل الجهاز التنفسى لأنه يساهم فى منع ازمات الربو وعلاجاها كما ايضا يعالج اضطرابات الجهاز التنفسى .

عصير اوراق البقدونس من المعروف عنه أنه يحل مشكلة التهابات الشعب الهوائية حيث يتم وضع اوراق البقدونس فى الماء المغلى لمدة عشر دقائق وشربه وذلك لتطهير الجهاز التنفسى خصوصا للمدخنين .

القيمة الغذائية للبقدونس

يحتوى البقدونس على العديد من المركبات التى تحوى داخلها قيمة غذائية رائعه وهى كالتالى

الزيوت الطيارة ومن اهم الزيوت الموجوده به

  • مركب الأبيول  (Apiole)
  • وأيضاً مركب الميرستسين (Myristicin)
  • يحتوى ايضا على الفيوروكومارين

يحتوى على الفلافونيدات

يحتوى على فيتامين سى بغزارة أكثر من الليمون

يحتوى ايضا على فيتامين A  وهو مفيد للبصر وأيضاً يساهم فى زيادة الطاقة الجنسية

يحتوى على الحديد وهو علاج جيد لمن يعانى من فقر الدم

يحتوى على فيتامين (B) و(B2) و(B3) و(B6)

يحتوى البقدونس أيضاً على الكلوروفيل بكثرة

القيمة الغذائية للبقدونس فى ارقام

كل كوب مفروم من اوراق البقدونس بوزن 60 غرام يحتوى على :

  • 22 سعرات حرارية
  • 0.47 دهون
  • 0 من الدهون المشبعة
  • 3.80 من الكاربوهيدرات
  • 2 من الألياف
  • 1.78 من البروتينات
  • 0 من الكولستيرول

الخواص الطبية للبقدونس

  • البقدونس يعتبر مدر جيد للبن
  • البقدونس يعتبر مدر جيد للبول
  • البقدونس يعتبر مدر جيد للطمث
  • البقدونس يعتبر مدر جيد للعرق
  • البقدونس يساهم فى تجديد الخلايا
  • البقدونس يساهم فى فتح الشهية
  • البقدونس يعمل على تنظيف الجسم من السموم
  • البقدونس يساهم فى تسهيل الطلق عند الولادة
  • البقدونس مطهر جيد ضد البكتيريا والفيروسات ايضاً
  • البقدونس منشط للذاكرة والجهاز التناسلى والعصبى والهضمى
  • البقدونس يدفع الجسم لإمتصاص الحديد الموجود فى الأغذية الأخرى التى تم تناولها
  • البقدونس يساهم فى تقوية الشعيرات الدموية
  • البقدونس يعمل كمنشط عام للجسم
  • البقدونس يساهم فى تنعيم البشرة ويقاوم التجاعيد ويمنع حبوب الوجه (شاهد كيف)علاج حبوب الوجه بالبقدونس
  • البقدونس يساهم فى تعطير الفم من الروائح الكريهه
  • البقدونس يساهم فى علاج أمراض القلب
  • البقدونس يعالج تساقط الشعر (شاهد كيف)علاج تساقط الشعر بالبقدونس
  • البقدونس يعالج الكلى ويفتت الحصوات ويعالج الإلتهابات البولية (شاهد كيف) علاج الكلى بالبقدونس
  • البقدونس يساهم فى انتاج الكولاجين الذى يحمى من شيخوخة الجلد والبشرة
  • البقدونس يساعد على مقاومة مرض السرطان من خلال مادة المايرسيتيسين
  • البقدونس يساعد على هضم الدهون والبروتينات ومن ثم علاج مشاكل القولون
  • البقدونس يساعد على علاج اضطرابات الطمث
  • البقدونس يساهم فى تحسين مستوى السكر فى الدم لدى مرضى السكر
  • البقدونس يساهم فى علاج دوالى الساقين(شاهد كيف) علاج دوالى الساقين بالبقدونس

نصائح هامة عن البقدونس

  • من الجيد المواظبة على وضع اوراق البقدونس فى بعض وجباتنا خصوصا فى السلطات
  • البقدونس المجفف لا يوجد به اى فائده فهو يفقد كل العناصر الغذائية بمجرد تجفيفه
  • لا يتم فرم اوراق البقدونس الا للإحتياج لفرمها لدخولها فى وجبة تحتاج لذلك اما عن تناوله اوراق خضراء مفيد اكثر

فوائد شرب البقدونس على الريق فوائد البقدونس فوائد البقدونس وعصير البقدونس للجسم  بقدونس


تنويه : هذه النوعية من الموضوعات التى تخص قسم موسوعة الأعشاب يتم تحديثها بأستمرار كما يوجد داخل محتوى المقال بعض التأشيرات التى وضعت تحت عنوان (شاهد كيف) وهى توجهك لموضوعات اخرى تشرح استخدام نفس العشب لعلاج العنصر الذى يتم شرحه .

مصادر الشرح : منظمة الصحة العالمية .

 

This site is protected by wp-copyrightpro.com